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« L’agriculture verticale entre dans une nouvelle ère, celle de l’efficacité et de l’exécution », a déclaré Mike Zelkind, cofondateur de 80 Acres Farms et désormais CEO du groupe unifié entre 80 Acres Farms et Soli Organic. Depuis sa création en 2015 dans l’Ohio, 80 Acres Farms s’appuie sur 100 % d’électricité renouvelable, consomme 95 % moins d’eau par récolte que l’agriculture conventionnelle, et permet de produire 3230 fois plus par mètre carré que les cultures traditionnelles horizontales. Soli Organic est de son côté spécialisé dans la culture basée sur le sol. Ils utilisent des substrats et mélanges spécialement conçus, stériles et optimisés, à l’intérieur de fermes verticales. Cette spécialisation unique, qui rompt avec les sols hydroponiques traditionnellement utilisées dans ces structures, apporte à la nouvelle entité un atout majeur pour son développement.
Le nouvel ensemble réunit sept fermes verticales, notamment en Géorgie, au Colorado et au Texas, capables de produire environ 7 000 tonnes de fruits, légumes, salades et herbes fraîches par an. Au total, plus de 17 000 enseignes à travers les États-Unis seront desservies grâce à une logistique optimisée pour limiter les délais de livraison et garantir une fraîcheur incomparable. Au cœur de cette nouvelle étape, on retrouve GroLoop, la plateforme développée par Infinite Acres, filiale technologique de 80 Acres Farms. Ce système intégré allie ingénierie, biologie et intelligence artificielle pour contrôler de manière ultra-précise chaque paramètre de culture : lumière, température, humidité ou nutriments. Résultat : des rendements supérieurs, une qualité constante, un goût renforcé et une durée de conservation prolongée. 80 Acres Farms a notamment été récompensée à de multiples reprises pour ses innovations. L’intégration du savoir-faire agronomique de Soli Organic vient compléter cette technologie, offrant un socle encore plus solide pour bâtir l’avenir. Salades prêtes à déguster, herbes aromatiques, micro-pousses, tomates ou encore kits repas : 80 Acres Farms étoffe son portefeuille de produits sains, savoureux et prêts à consommer.
