Présente dans le Millésime Altaroc Odyssey 2021, l’entreprise 80 Acres Farms vient d’inaugurer sa plus grande ferme verticale d’une superficie de 18 500m2. Située à Florence, dans le Kentucky, elle représente un investissement de 95 millions de dollars et devrait générer la création de 125 emplois.
Cette ferme – la 9ème possédée par l’entreprise – est trois fois plus grande que leur précédente plus grande installation et quatre à cinq fois plus productive.
Cette installation unique peut produire des aliments toute l’année, livrés à la table du consommateur dans un délai d’un jour après la récolte. La nourriture, naturelle, saine, sans OGM et durable, offre une résilience accrue face aux interruptions de la chaîne d’approvisionnement.
Aller au-delà du secteur alimentaire
Aujourd’hui, 80 Acres cultive des fruits et légumes à une échelle qui semblait inimaginable, voire impossible.
« Notre taux d’apprentissage s’accélérera à mesure que nous construirons plus de fermes, développant des réseaux d’installations high-tech capables de communiquer et de s’informer mutuellement. Dans toute l’industrie, nous devons continuer à aller au-delà de la laitue pour prouver notre utilité. Nous devons trouver des moyens de faire évoluer efficacement nos cultures existantes, y compris les tomates, et continuer à en introduire de nouvelles », explique l’équipe de 80 Acres Farms.
Ainsi, l’entreprise envisage de dépasser le domaine alimentaire, utilisant même la technologie d’agriculture verticale pour cultiver des plantes médicinales et nutraceutiques avec une cohérence et une précision historiques.
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