Par l’intermédiaire de son Directeur des Opérations, Noah Zelkind, 80 Acres Farms s’est retrouvée sous le feu des projecteurs au siège de l’ONU à New York. L’ONU y organisait en effet il y a quelques jours, une présentation de projets étudiants de plusieurs pays (Thaïlande, Singapour, États-Unis…). Les racines de l’intervention de l’entreprise américaine se trouvent dans le projet des deux étudiants états-uniens, Jack et Thomas, élèves de terminale au lycée Butler Tech Ross dans l’Ohio. Pendant des années, les deux amis ont travaillé en étroite collaboration avec plusieurs magasins et producteurs locaux pour permettre de donner les produits frais non utilisés aux personnes dans le besoin.
« L’équipe de 80 Acres Farms a vraiment fait partie des premiers à voir quelque chose de plus grand en nous que ce que nous visions nous-mêmes », a confié l’un des deux lycéens. Ils ont rencontré Noah Zelkind à plusieurs reprises afin de discuter du développement de leur chaîne d’approvisionnement mondiale, qui fournit aujourd’hui aux personnes dans le besoin des aliments frais grâce à plus de 100 organisations partenaires, à travers les États-Unis et la Corée du Sud.
Noah Zelkind a soutenu le projet de Jack et Thomas, puis a profité de la tribune qui s’offrait à lui pour présenter 80 Acres Farms, qui propose maintenant ses produits dans tous les États-Unis. Ce coup de projecteur a été l’occasion d’évoquer les barrières grandissantes auxquelles fait face l’agriculture traditionnelle, qui peine à suivre l’évolution démographique mondiale. « Nos systèmes alimentaires existants ne peuvent tout simplement pas répondre aux besoins du futur et de notre monde en constante évolution », a-t-il affirmé.
Une des pistes avancées est d’orienter nos modes de consommation vers des fermes verticales, qui permettent d’effectuer 2 500 cycles de culture (de la plante des graines à la récolte) par an, au lieu d’une cinquantaine pour l’agriculture conventionnelle, le tout, en produisant 300 fois plus par mètre carré. Les fermes comme celles de 80 Acres Farms permettent de proposer des aliments frais, sains, cultivés sans pesticides, et avec 95% moins d’eau que les cultures traditionnelles. La culture dans ces fermes en intérieur permet d’emballer directement les aliments, augmentant drastiquement leur durée de consommation.
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