Che si tratti di un privato, di un'azienda, di una compagnia assicurativa, di un fondo pensione o di un fondo di investimento, è ormai impossibile ignorare le questioni ambientali, sociali e di governance (ESG). La crisi sanitaria ed economica causata dalla pandemia di Covid-19 ha accelerato il ritmo del cambiamento. I risparmiatori cercano più che mai un significato nei loro investimenti. Vogliono che il loro denaro abbia un impatto virtuoso sulla società e sul pianeta.
I criteri ESG costituiscono ora la base dell'analisi extra-finanziaria, misurando la fattibilità della strategia di un'azienda e il suo impatto etico e ambientale.
Alcune aziende sono già all'avanguardia in molti settori, tra cui l'agricoltura e l'alimentazione. Sono in cima alle classifiche internazionali delle aziende con un impatto positivo. È il caso dell'azienda americana 80 Acres Farms, che sta realizzando un sistema di fattorie verticali efficiente e rispettoso dell'ambiente. Sempre negli Stati Uniti, Afresh ha sviluppato un sistema di intelligenza artificiale progettato per gestire le previsioni, le scorte e gli ordini dei negozi di prodotti freschi, al fine di ridurre al minimo gli sprechi alimentari. Choco, un unicorno franco-tedesco, ha costruito il suo modello su una migliore gestione degli ordini tra i ristoranti e i loro fornitori.
Ci dirigiamo verso gli Stati Uniti, dove 80 Acres Farms ha sviluppato un sistema di fattorie verticali che consumano il 97% di acqua in meno rispetto alle strutture agricole tradizionali e sono alimentate da energia rinnovabile.
Le sue aziende agricole, che non necessitano di condizioni pedologiche o climatiche favorevoli, si affidano a robot e analisi innovative per offrire ai consumatori un'ampia varietà di alimenti privi di pesticidi e con una durata di conservazione prolungata che supera i più elevati standard di sicurezza alimentare.
80 Acres Farms coltiva una quantità di cibo per metro quadro 300 volte superiore a quella di un'azienda agricola tradizionale. Grazie al suo sistema di produzione locale, vicino ai consumatori, l'azienda riduce al minimo anche le emissioni di CO2 legate al trasporto. L'uso dell'acqua e della terra è ottimizzato, riducendo gli sprechi agricoli.
"10 anni fa, questo progetto era solo fantascienza. Domani le fattorie verticali saranno così onnipresenti che ci chiederemo come abbiamo fatto a vivere senza".afferma un entusiasta Mike Zelkind, cofondatore e CEO di 80 Acres Farms.
Con sede in Ohio, 80 Acres Farms rifornisce oggi oltre 600 negozi al dettaglio e strutture di ristorazione in tutto il Paese. Presente nel Vintage Altaroc Odyssey , l’azienda ha registrato un fatturato di circa 9 milioni di euro nel 2022, con un aumento del 23% rispetto all’anno precedente. La crescita dei suoi ricavi è stimata a circa il 250% nel 2023.
L'azienda ha vinto i premi "Best Crop Innovation" e "Best Water Saving Initiative" ai Vertical Farming World Awards. Recentemente ha anche annunciato una partnership per integrare la tecnologia Siemens nelle sue fattorie verticali. Le fasi di semina, coltivazione e raccolta saranno automatizzate grazie a una combinazione di sensori robotici e intelligenza artificiale.
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Sempre negli Stati Uniti, l’azienda Afresh, presente al Vintage Altaroc Odyssey , ha sviluppato un sistema di intelligenza artificiale progettato per gestire le previsioni, le scorte e gli ordini dei negozi di prodotti freschi, con l’obiettivo di ridurre al minimo lo spreco alimentare e garantire alla popolazione l’accesso a prodotti freschi di qualità.
Lo spreco alimentare è un problema reale su scala globale: il cibo non consumato è responsabile di 4 miliardi di tonnellate di emissioni di CO2 e di quasi il 20% del consumo di acqua nel mondo. Ogni anno negli Stati Uniti i negozi di alimentari buttano via 40 miliardi di dollari di cibo.
La tecnologia di previsione sviluppata da Afresh consente quindi ai negozi di alimentari di ridurre gli sprechi e di gestire meglio le scorte, con il risultato diretto di aumentare i profitti di una media di oltre 100.000 dollari all'anno per ogni negozio attrezzato.
"Il cibo, più di ogni altra cosa, determina la salute degli individui e del nostro pianeta. Abbiamo fondato Afresh con l'obiettivo di eliminare gli sprechi alimentari e rendere più accessibile il cibo nutriente", spiega Matt Schwartz, cofondatore e CEO dell'azienda. spiega Matt Schwartz, cofondatore e CEO dell'azienda.
In pratica, i dipendenti dei negozi dotati della soluzione Afresh utilizzano gli iPad per specificare il numero di alimenti (mele, pomodori, ecc.) rimasti in magazzino, e il software fornisce suggerimenti automatici per determinare la nuova quantità da ordinare.
Afresh ha triplicato la sua base di clienti entro il 2021, ingaggiando catene regionali come CUB e nazionali come Albertsons. Attualmente, Afresh equipaggia 3.300 negozi in 40 Stati americani. In media, i negozi dotati di soluzioni Afresh riducono gli sprechi alimentari del 25% e vedono aumentare il loro fatturato del 2-4%, con un margine operativo del 40%.
"Diciamo ai direttori finanziari: batterete le vostre cifre", afferma Schwartz. dice Schwartz.
Choco, la startup franco-tedesca presente al Vintage Altaroc Odyssey , si è prefissata l'obiettivo di combattere lo spreco alimentare. Semplifica la gestione degli ordini dei ristoranti e attualmente collabora con 15.000 chef e 10.000 fornitori per gestire oltre 100.000 ordini al mese.
Choco è stata fondata nel 2018 da un francese, Grégoire Ambroselli, e da due tedeschi, Daniel Khachab e Julian Hammer, sulla base di una semplice constatazione: effettuando gli ordini ai propri fornitori per telefono, e-mail o SMS, i ristoratori si affidano a catene di fornitura che rischiano di comportare una perdita di informazioni. Il risultato? I ristoranti perdono in media il 28% dei prodotti alimentari. I tre co-fondatori hanno quindi avuto l'idea di creare una piattaforma comune per ristoratori e fornitori. I ristoratori possono accedere a tutti gli ordini in un colpo d'occhio e monitorare e gestire facilmente le scorte.
Il mercato dell'industria alimentare vale 90 miliardi di euro in Francia ed è ancora poco digitalizzato. C'è quindi un enorme margine di crescita per operatori come Choco, e l'intero settore della ristorazione diventerà più competitivo grazie all'adozione di strumenti digitali.
"Negli ultimi due anni, i grossisti sono passati al digitale a rotta di collo. Il mercato richiede modalità di elaborazione degli ordini sempre più rapide ed efficienti. Noi di Choco operiamo nel cuore della catena agroalimentare e offriamo trasparenza ed efficienza senza pari grazie alle funzionalità offerte dalla piattaforma", spiega Grégoire Ambroselli.
L'app Choco sta ottenendo un ottimo feedback dal coinvolgimento degli utenti e si sta posizionando come un attore chiave nel ripensare la catena di approvvigionamento alimentare in un momento in cui le sfide ESG stanno diventando sempre più importanti.
L'applicazione Choco è gratuita, ma l'azienda ha sviluppato un servizio a pagamento per integrare gli ordini dei fornitori direttamente nel loro sistema ERP, in modo che non debbano inserire manualmente gli ordini ogni volta.
L'azienda ha superato una valutazione di 1,1 miliardi di dollari nel marzo 2022, raggiungendo ufficialmente lo status di unicorno.
