Conçue pour moderniser le travail des personnes en charge des achats dans les magasins d’alimentation, cette innovation promet de transformer la manière dont ces derniers gèrent leurs rayons frais. Pour le lancement de cette solution, Afresh s’est alliée à Wakefern Food Corp, un acteur majeur de la distribution alimentaire aux États-Unis (propriétaire des enseignes ShopRite, The Fresh Grocer ou encore Price Rite). La société californienne apporte une réponse concrète à un enjeu majeur : garantir la qualité, la fraîcheur et la disponibilité des produits tout en réduisant le gaspillage.
Grâce à cette technologie, les magasins disposent désormais d’une vision complète et en temps réel de la chaîne d’approvisionnement. L’intelligence artificielle les aide à prévoir la demande, à choisir les bons fournisseurs, à ajuster les commandes et à réagir instantanément aux imprévus, qu’il s’agisse d’un retard de livraison, d’une météo capricieuse ou d’une récolte plus faible que prévu.
Avec Fresh Buying, Afresh ajoute une brique qui lui manquait. Jusque-là, ses outils aidaient les magasins à prévoir les ventes en fonction de la demande des jours précédents, et à optimiser les stocks de produits frais. Fresh Buying va plus loin en guidant les équipes responsables des achats, au moment même où elles passent commande, en tenant compte du prix, des volumes disponibles chez chaque fournisseur, des délais de livraison et de la durée de vie réelle des produits. Là où un responsable d’achats devait auparavant comparer plusieurs systèmes ou appeler différents grossistes, l’outil d’Afresh propose automatiquement la meilleure commande possible.
Les magasins achètent maintenant des quantités réellement adaptées aux besoins de leurs clients, reçoivent des produits au meilleur moment et au bon volume, ce qui évite les ruptures de stock comme le gaspillage. Le consommateur saura quant à lui se satisfaire de fruits et légumes plus frais, plus souvent disponibles, et d’une qualité améliorée tout au long de l’année. Cette solution d’achats complète la gamme d’Afresh et de la Fresh Store Suite, qui permet de gérer plus de 10 000 rayons frais sur le sol américain.
