Progettata per modernizzare il lavoro dei responsabili degli acquisti nei negozi di alimentari, questa innovazione promette di trasformare il modo in cui i negozi gestiscono i loro reparti di prodotti freschi. Per il lancio di questa soluzione, Afresh ha collaborato con Wakefern Food Corp, uno dei principali attori della distribuzione alimentare negli Stati Uniti (proprietario dei marchi ShopRite, The Fresh Grocer e Price Rite). L'azienda californiana fornisce una risposta concreta a una sfida importante: garantire la qualità, la freschezza e la disponibilità dei prodotti riducendo gli sprechi.
Grazie a questa tecnologia, i negozi hanno ora una visione completa e in tempo reale della catena di approvvigionamento. L'intelligenza artificiale li aiuta a prevedere la domanda, a scegliere i fornitori giusti, ad adeguare gli ordini e a reagire istantaneamente agli imprevisti, che si tratti di consegne in ritardo, di condizioni meteorologiche capricciose o di un raccolto inferiore al previsto.
Con Fresh Buying, Afresh ha aggiunto una componente mancante. Finora i suoi strumenti aiutavano i negozi a prevedere le vendite in base alla domanda dei giorni precedenti e a ottimizzare le scorte di prodotti freschi. Fresh Buying fa un ulteriore passo avanti, guidando i team di acquisto mentre effettuano gli ordini, tenendo conto del prezzo, dei volumi disponibili presso ciascun fornitore, dei tempi di consegna e della vita reale dei prodotti. Laddove in precedenza un responsabile degli acquisti avrebbe dovuto confrontare diversi sistemi o chiamare diversi grossisti, lo strumento di Afresh suggerisce automaticamente il miglior ordine possibile.
I negozi acquistano ora in quantità realmente adeguate alle esigenze dei clienti e ricevono i prodotti al momento giusto e nel giusto volume, evitando così scorte e sprechi. I consumatori potranno godere di frutta e verdura più fresche, disponibili più spesso e di qualità migliore per tutto l'anno. Questa soluzione di acquisto completa la gamma Afresh e la Fresh Store Suite, che gestisce oltre 10.000 reparti di prodotti freschi negli Stati Uniti.
