Diese Innovation soll die Arbeit der Einkäufer in Lebensmittelgeschäften modernisieren und verspricht, die Art und Weise zu verändern, in der Lebensmittelgeschäfte ihre Frischetheken verwalten. Afresh hat sich für die Einführung dieser Lösung mit Wakefern Food Corp. zusammengetan, einem der größten Lebensmitteleinzelhändler in den USA (Eigentümer von ShopRite, The Fresh Grocer und Price Rite). Das kalifornische Unternehmen bietet eine konkrete Antwort auf eine große Herausforderung: die Qualität, Frische und Verfügbarkeit von Produkten zu gewährleisten und gleichzeitig die Verschwendung zu reduzieren.
Dank dieser Technologie haben die Geschäfte nun einen umfassenden Echtzeit-Einblick in die Lieferkette. Künstliche Intelligenz hilft ihnen, die Nachfrage vorherzusagen, die richtigen Lieferanten auszuwählen, Bestellungen anzupassen und sofort auf Unvorhergesehenes zu reagieren, sei es eine verspätete Lieferung, launisches Wetter oder eine geringere Ernte als erwartet.
Mit Fresh Buying fügt Afresh einen Baustein hinzu, der ihm bisher fehlte. Bisher halfen seine Tools den Geschäften, den Umsatz auf der Grundlage der Nachfrage der Vortage zu prognostizieren und die Bestände an frischen Lebensmitteln zu optimieren. Fresh Buying geht noch einen Schritt weiter, indem es die Einkaufsteams schon bei der Bestellung anleitet und dabei den Preis, die verfügbaren Mengen der einzelnen Lieferanten, die Lieferzeiten und die tatsächliche Lebensdauer der Produkte berücksichtigt. Wo ein Einkaufsleiter früher mehrere Systeme vergleichen oder verschiedene Großhändler anrufen musste, schlägt das Tool von Afresh automatisch die bestmögliche Bestellung vor.
Die Geschäfte kaufen nun Mengen ein, die wirklich auf die Bedürfnisse ihrer Kunden zugeschnitten sind, und erhalten die Produkte zur richtigen Zeit und in der richtigen Menge, wodurch Fehlbestände und Verschwendung vermieden werden. Die Verbraucher wiederum können sich über frischeres Obst und Gemüse freuen, das häufiger verfügbar ist und das ganze Jahr über eine bessere Qualität aufweist. Diese Einkaufslösung ergänzt das Angebot von Afresh und der Fresh Store Suite, mit der über 10.000 Frischetheken in den USA verwaltet werden können.
