Cette usine vise à ‘répondre à la demande des consommateurs pour des produits frais, cultivés localement, à lutter contre l’insécurité alimentaire et à garantir un approvisionnement en produits alimentaires plus sain et plus durable’, indique le communiqué de presse de la municipalité. L’investissement va également permettre la création de 150 nouveaux emplois.
Pionnière en matière d’agriculture durable, 80 Acres Farms exploite des « fermes verticales extrêmement efficaces » qui produisent des quantités jusqu’à 300 fois plus importantes que l’agriculture traditionnelle sur une surface équivalente. Ces « nouvelles » fermes utilisent 95% moins d’eau et minimisent le gaspillage alimentaire ainsi que les distances de livraison, un véritable exploit en matière d’ESG !
